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microcosmique ミクロコスミック

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ratatouille ラタトュイユ

今週の食事ストック、ラトュイユ(レンズ豆入)、暑い季節に食べたくなる料理。

   ナス、トマト、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン、パプリカなどの夏野菜を
   オリーブオイルとにんにくで炒めて煮込む南フランスの料理です。
   味付けは塩コショウで、野菜の甘みが出ておいしい。

パンにのせて、パスタと一緒に、オムレツ、つけ合わせ、冷やして前菜に
鶏肉や豚肉を煮込むソースにも、使い方いろいろ。今日は鰯のトマトに煮込みに変身。
ratatouille ラタトュイユ_b0083998_0385150.jpg

そら豆、スナップエンドウ、黒豆の酢漬け、赤玉ねぎ、ニンジン、トマト、のサラダ。
今夜も野菜をたくさんいただきました。
by microcosmique | 2007-05-19 00:39 | quotidien 日常..
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